El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. Algunos usos son: en la Industria Alimenticia, es utilizado para la conservación de empanadas, pasta, pre-pizzas, pizzas congeladas, salsa de tomate, margarina, quesos para untar, rellenos, yogur, jugos, frutas secas, embutidos, vinos dulces, bizcochos, panadería, bollería, pastelería, aderezos para ensaladas, mayonesas, salsas, quesos, cremas untables, lácteos, mantequillas, mermeladas, refrescos, tónicas, bebidas energéticas, edulcorantes, aceitunas, claras de huevo, preparados vegetales y productos cárnicos; en la Industria de Cuidado personal es un conservante útil para alargar la vida de cosméticos como lociones y emulsiones.
ATRIBUTOS
El sorbato de potasio puede inhibir eficazmente la actividad del moho, la levadura y las bacterias aeróbicas que se pueden encontrar en los alimentos, pero también puede prevenir el crecimiento y la reproducción de microorganismos dañinos como Botox, Staphylococcus y Salmonella. Es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal. Conservante natural, es un derivado del Ácido Sórbico, que se obtiene de forma natural extraído de las bayas del árbol Sorbus Aucuparia también conocido como Azarollo, Rowan o Capudre, o de forma sintética a través de diferentes métodos químicos. |
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