Melaza de Caña de Azúcar

Jarabe de consistencia viscosa, color café oscuro a negruzco, de sabor robusto, amargo y ligeramente dulce, libre de impurezas y materia extraña.
Color: Café oscuro a negro; Aroma: Dulce, melaza; Sabor: Dulce, melaza, amargo, caramelo, ligeramente acido.
La melaza es una mezcla compleja que contiene sacarosa, azúcar invertido, sales y otros compuestos solubles en álcali. Se trata de un endulzante 100% natural, que luego de ser filtrado y cocido no precisa ningún aditivo químico. Además de endulzar, es un producto que posee infinidad de beneficios para nuestro cuerpo y que se utiliza en la elaboración de, por ejemplo, salsa de soja o cerveza negra y edulcorante culinario. Actualmente se encuentra en aumento la cantidad de recetas gastronómicas que usan melaza para su preparación, tales como pan de Jengibre, preparación de Berenjenas, galletas, Cereales, panificación, nougats, confitería, jarabes de mesa, infusiones, fórmulas lácteas, condimentos, bebidas, medio de cultivo y sabores.
Certificación Kosher
Atributos:
Para quienes quieren llevar un estilo vegano de alimentación la melaza es la mejor alternativa a la miel, ya que no se trata de un producto derivado de un animal.
Natural: La melaza grado alimento es un endulzante natural que se produce a partir del jugo de la caña de azúcar, sin la adición de químicos o aditivos artificiales.
Rico en nutrientes: contiene nutrientes esenciales como el hierro, el calcio, el magnesio, el potasio y las vitaminas del complejo B.
Bajo índice glucémico: tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca picos de azúcar en la sangre como los edulcorantes refinados.
Sabor distintivo: tiene un sabor fuerte y distintivo que puede agregar un toque especial a tus recetas.
Versátil: se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde la elaboración de postres hasta la preparación de adobos y marinadas para carnes.
Alternativa saludable: es una alternativa saludable y natural a los edulcorantes artificiales y puede ser una excelente adición a tu dieta diaria.

Efectos secundarios y contraindicaciones de la melaza
Normalmente, su consumo es seguro con moderación, pero dentro de sus efectos secundarios podemos encontrar alteraciones digestivas y diarreas.
Se aconseja que los diabéticos, así como las personas con antecedentes de síndrome de colon irritable o molestias digestivas, eviten su consumo; salvo que un profesional de la salud sugiera lo contrario.