Fécula de Maíz

La fécula de maíz, es una harina extraída de los endospermos del grano de maíz, normalmente se utiliza como espesante, también puedes usarlo como harina para hacer algunos panes. Se le conoce también como almidón de maíz o maicena.

$49.00

Producto: Almidón de maíz, Estado físico: Polvo, Color: Blanco, Olor: Característico.

Sinónimos: fécula de maíz, Se llama coloquialmente maicena a la harina de almidón de maíz. También se escribe maizena o maizina, que son marcas vulgarizadas (es decir, marcas comerciales que pasaron al uso común). Funciones: Tiene la capacidad de retener agua y puede actuar gelificante, aglutinante, ligante, emulsificante y espesante.
Aplicaciones: Es usado como aditivo alimentario para proporcionar consistencia y textura para algunos alimentos. Debe de mantenerse dentro de los límites establecidos dentro de las formulaciones alimenticias.
Alimentos: Lácteos: quesos, derivados lácteos y yogurt; Postres: natas, flanes, natillas; Panificación: rellenos para pasteles; Productos Cárnicos; Confitería: dulces y caramelos; Bebidas: jugos, refrescos, polvos y concentrados para bebidas; Otros: sopas, mayonesas y productos congelados; Industria: Adhesivos, papel, minería e industria textil.

ATRIBUTOS
Según el proceso en el que se obtenga puede variar, pero aproximadamente 100g de almidón de maíz contiene 91g de carbohidratos, 0.26g de proteínas, 0.05g de grasa, 0.9g de fibra, minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro y aportan 381 calorías. No contiene colesterol, azúcares, gluten, ni purinas. Se utiliza para hacer pan, pastas, bizcochos, bases de pizza, etc., y como espesante para sopas, chocolate caliente, crema pastelera, y helados, entre otros usos que se le pude dar es para “empanizar” algunas verduras y hasta carne, pues funciona como sustituto de la harina de trigo o el pan molido, lo mejor es que es libre de gluten, por lo que es una excelente opción para las personas celiacas.

 

Peso 1 kg
Dimensiones 9.5 × 19.5 × 26 cm

Marca

IMSA

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Fécula de Maíz”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *