Aplicaciones:
Panificación: bollos, galletas, pasteles, tartas, pastas y cereales; Lácteos: quesos, cremas, mantequilla, fórmulas lácteas; Fabricantes de Confitería: dulces; Fabricantes de Bebidas: Bebidas gaseosas y carbonatadas; Farmacéutico: antiácidos; Limpieza doméstica: se usa como abrasivo y deodorizante; Cuidado personal: desodorantes y blanqueadores dentales.

ATRIBUTOS

Función: en diversas formulaciones pueden tener distintas funciones algunas de ellas son: regulador del pH, agente alcalinizante, anti aglutinante, leudante y estabilizante.
Usos: se usa principalmente en alimentación, en repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole volumen y sabor, también es empleado para limpiar verduras y frutas.